Rode Wouw

De nieuwste kaas uit de koker van kaasmakerij Köning. Deze kaasmakerij in Laag Keppel (omgeving Zevenaar). Produceerd de allermooiste witte kaasjes, waaronder de: Bolle, Petemoei, Wals, Allemansvriend, Witte. Deze kaas is een roodflora kaas, de Rode Wouw. Vernoemd naar de Wouw, een roofvogel met de typische bruin oranje staart die veelvuldig rond de boerderij in de omgeving rondcirkelt.De kaas zelf is rauwmelks (koe) en wordt gewassen met regionaal bier. Licht krijtig in de korst en mooi fris floraal rond de korst. De aroma’s van koriander en abrikoos van het bier zijn terug te proeven in de rode korst. Deze kaas heeft wel een WOUW-factor 😉