Over 't Kaasplateau
Tim en Dominique Berkhout zijn vanaf 1 oktober 2021 de eigenaren van 't Kaasplateau in Rhoon.
"Wij zijn enorm trots op onze mooie tweede winkel, naast onze eerste winkel in Spijkenisse, en zien het als een mooie stap in ons leven. Onze liefde voor mooie producten ontstond al op jonge leeftijd. We vonden elkaar op de vakschool waar we allebei studeerde, Tim voor kok en Dominique voor sommelier.
Wij hopen u snel te mogen verwelkomen in 't Kaasplateau Rhoon of Spijkenisse."
Kaasplateau Rhoon
Kaas/wijn paring : Drie klassiek kazen uit Frankrijk met deze geweldige ratafia, waar de eerste sap uit 1990 komt! #Henrigiraud #ratafia #foodspecialiteitenwinkel #rotterdam rhoon
Plak die tattoo 💪🏻💛🧀 post je foto en tag ons. Maak kans op een geheel verzorgde Boska kaasplank en support ons naar dubbel goud!!! De winnaar maken wij eind mei bekend.
Geproduceerd in Ierland, West Cork van de zuivel van Friese Holsteiners. De kaas is vernoemd naar het dorp waar de koeien grazen in het Westen van Ierland. De Durrus is een half harde kaas met een gewassen korst. De kaas rijpt minimaal 4 weken. Op dat moment is de kaas mild en romig. Wanneer de kaas wat langer doorrijpt, wordt de korst steviger en komen de pittige tonen en de fruitige tonen naar boven.
Kaasplateau Spijkenisse
In de spotlight; een kaasje met een bijzonder verhaal
Men maakt de kaas met de hand en geeft het de vorm van een afgehakte piramide waarmee het een opvallende verschijning is. Napoleon is (naar de verhalen gaan) eigenhandig verantwoordelijk voor de huidige vorm. Na de verloren slag bij Egypte keerde hij terug naar Frankrijk. Daar dinerde hij bij het kasteel van Valençay, bij het dessert werd hem de volmaakte pyramide geserveerd waarop hij zo kwaad werd dat hij met zijn sabel de top er af hakte.
Vernoemd naar de beroemde plaats Valençay in de Indre, een regio beroemd om zijn geiten in het midden van Frankrijk. Sinds 1998 is deze geitenkaas een AOP kaas.
De natuurkorst is dun en bedekt met houtskool dat een grijsblauwe kleur aanneemt wanneer de kaas rijpt.
Na 4 tot 5 weken heeft de Valencay zijn fijne structuur bereikt en wordt de kaas romig net onder de korst. Het zuivel kan iets kruimelend zijn. De smaak heeft frisse tonen met een hint naar citrus en licht animaal.
#valencay #geitenkaas
#tkaasplateau #kaasweetje #kaas
Het weekend is begonnen 🧀✨
Wij hebben alles in huis voor een smaakvol en geslaagd weekend.
Wat voor lekkers kom jij halen?
#kaaswinkelspijkenisse #tkaasplateau #spijkenisse #kaasliefde
Van vers gesneden kaas tot knapperige noten.
Alles draait om smaak bij t`Kaasplateau
#kaaswinkelspijkenisse #cheeselover #kaas #tkaasplateau
Het beste teken wat het universum je kan geven... Meer kaas!
#kaas
