Remeker : Pril

Boerenkaas gemaakt in Lunteren

Remeker-kaas is een biologische, rauwmelkse boerenkaas gemaakt door de familie Van de Voort op boerderij De Groote Voort in de Gelderse Vallei. Het verhaal achter de kaas draait om een volledig natuurlijke werkwijze, waarbij de melk afkomstig is van hun eigen Jersey-koeien die gras en kruiden van eigen bodem eten, geen krachtvoer krijgen en gehoornd zijn. De kaas, die lage zoutgehaltes heeft en gerijpt wordt met een eetbare natuurkorst van ghee, is een product van lange rijping en ambachtelijke zorg.