Pont l’Eveque

Pont-l’Évêque is een Franse, vierkante roodflora kaas uit Normandië met een romige, zachte smaak en een gewassen korst. De kaas, die al sinds de 12e eeuw wordt gemaakt, dankt zijn naam aan het plaatsje waar de kaasmarkt plaatsvond en heeft tegenwoordig het AOP-keurmerk. De smaak varieert van mild tot pittiger, afhankelijk van de rijping, en de kaas combineert goed met stevige rode wijn, fruit of cider. De kaas wordt gewassen met pekelwater waardoor de korst een    oranje-gele kleur krijgt. De smaak heeft aangename bitters in  de korst en heeft een milde zuivel