Lancashire

Na een ontmoeting in Bra (Italië) in 2023 is de samenwerking tussen Mellis en ’t Kaasplateau gestart. Een inkoper van diverse Britse en met name Schotse kazen die zelf ook meerdere winkels heeft en ook zelf kazen importeert vanuit bijvoorbeeld Nederland of Frankrijk. De nauwe samenwerking zorgt ervoor dat wij diverse kazen kunnen importeren, wat helaas sinds de Brexit heel lastig was geworden. Zes maanden gerijpt en gemaakt met ongepasteuriseerde koemelk door Graham Kirkham in Goosnargh, Engeland. Deze kaas is licht kruimelig en fris van smaak. Heerlijk bij een stevig glas rode wijn, dan komen de diepe tonen nog mooier tot hun recht.