Lanark Blue

Na een ontmoeting in Bra (Italië) in 2023 is de samenwerking tussen Mellis en ’t Kaasplateau gestart. Een inkoper van diverse Britse en met name Schotse kazen die zelf ook meerdere winkels heeft en ook zelf kazen importeert vanuit bijvoorbeeld Nederland of Frankrijk. De nauwe samenwerking zorgt ervoor dat wij diverse kazen kunnen importeren, wat helaas sinds de Brexit heel lastig was geworden. Wat zijn we trots dat we deze kaas verkopen, een geweldige blauwader die een ieder laat genieten die houdt van blauwe pittige kazen. Drie tot vier maanden gerijpt en gemaakt met ongepasteuriseerde schapenmelk door Selina Cairns bij Errington Cheese in Lanarkshire, Schotland. In de winter is deze kaas kruimig en pittig, en in de lente zijn de smaken wat romiger milder en zilter.