Blaues Hirni

Deze kleine blauwaderkaas komt uit Zwitserland, met zijn bijzondere uiterlijk is hij uniek in zijn soort. Blau Hirni betekent “blauwe hersenen”, en zo ziet de kaas er ook uit. Wanneer u dit spannende kaasje doorsnijdt, zult u namelijk een mooie roomwitte zuivel zien onder de blauwe buitenkant. Ook de smaak van de kaas is compleet anders dan u zou verwachten, deze is namelijk mild en fris. Het kaasje is ontstaan als roomkaas, waar de boer rozemarijn aan toe wilde voegen. Dit ging echter mis, omdat er een blauwflora op de korst begon te groeien. De boer raakte gefascineerd en gooide het over een andere boeg. Het zou een blauwader-kaas worden, gemaakt van rauwe koemelk.