Blacksticks Blue

Blacksticks Blue is een bekende, ambachtelijke blauwaderkaas uit Engeland, vaak omschreven als een ‘moderne klassieker’ onder de blauwe kazen. Deze mooie verschijning wordt geproduceerd door Butlers Farmhouse Cheeses in Lancashire, met gebruik van gepasteuriseerde melk van hun eigen vee. De kaas staat bekend om zijn unieke oranje kleur, romige textuur en milde.

Blacksticks Blue is romig, boterachtig en heeft een subtiele, milde pittigheid door de blauwe aders. Het is niet zo sterk of zout als bijvoorbeeld Roquefort of Stilton, waardoor het toegankelijker is voor mensen die ‘minder zware’ blauwe kaas lekkerder vinden. De kaas is zacht, romig en goed smeerbaar, maar met een lichte brokkeligheid. Blacksticks onderscheidt zich direct door de opvallende oranje-amberkleurige zuivel, die wordt veroorzaakt door de toevoeging van annatto (een natuurlijke kleurstof), gecombineerd met de blauwgroene aders. Gemaakt door Butlers Farmhouse Cheeses, een familiebedrijf uit Lancashire, Engeland. De kaas rijpt ongeveer 8 weken, waardoor hij zijn zachte textuur ontwikkelt.De kaas wordt gemaakt met vegetarisch stremsel.