Blu di Lanzo

Blu di Lanzo is een fijne blauwader kaas, uit de Lanzo valleien in Piemonte Italië. Hier komt ook de rauwe koemelk voor deze kaas vandaan. De kaas is een prominente kaas in de vele blauwe kazen die dit gebied rijk zijn en onderscheidt zich door de uitstekende smaak. De rijping, die minimaal 120 dagen duurt, vergroot de complexiteit en het karakter. Op het gehemelte is Blu di Lanzo een krachtige en aangename pittige kaas en in de nasmaak komt de romigheid mooi naar boven.