Duo des Gors

Velen kazen hebben bij ons de revue al gepasseerd van Fromagerie des Gors: de Sakura No-Ha, Chabichou du Poitou, Minna Sakura, Mothias sur Feuille en dan nu deze “Duo des Gors”. De verfijning is echt fantastisch van deze kaasmakerij in Melle, Frankrijk (Poitou regio), zij maken al rauwmelkse geitenkazen sinds 1994. De Duo is natuurlijk in de vorm van Yin en Yang. De twee kanten onthullen twee nuances in smaak; de Yin, is de met as bedekte kant, heeft een milde smaak. De Yang, de witte kant, een iets meer uitgesproken geitensmaak. Dit Duo vult elkaar prima aan en zeg nou zelf, wat een prachtige verschijning is dit!