(la)Vieille Louche

Deze Franse schone is met Tim en Erwin meegekomen op hun reis door Frankrijk. Een absolute topper op de kaasplank. Gemaakt in Germolles sur Grosne net boven Lyon in kaasmakerij Domaine de Ballifays van rauwe geitenmelk. Deze geitenkaas is heerlijk fris van smaak, licht stevig in de kern en zachter aan de donzige korst. De smaak is dus licht fris met de zurige geitenmelk smaak. De witte dons laag krijgt naar mate ze rijper wordt blauwe schimmel vlekjes. Niks mis mee en gewoon lekker mee eten.