Robiola “Oudwijker”

Hollandse kaas van gepasteuriseerde koemelk. De naam Robiola is ontleent van het Latijnse woord ‘rubere’ wat rood betekent. Dit verwijst naar de rode kleverige korst, waaronder een intens smakende kaas schuil gaat. Pittig, en met een licht zoete nasmaak. De kaas wordt gemaakt door kaasmakers uit Lopikerkapel (naast Utrecht) naar origineel Italiaans recept.