Pas de Rouge

Pas de Rouge is gemaakt van rauwe koemelk, Belgisch en geproduceerd bij kaasmakerij ‘Hinkelspel’ in de buurt van Gent. De kaas heeft het karakteristieke van een roodflora, lekker pittig en vol van smaak. De structuur is licht stevig en past prima op een kaasplank. De kaas heeft een volle en smeuïge smaak, met een schitterende zuivel waarop de roodflora lekker zijn werk kan doen. Verdere rijping maakt hem pikanter. In het begin wordt de kaas dagelijks gewassen met een pekelwater waar de roodflora aan is toegevoegd. De Pas de Rouge is in alle opzichten een Hinkelspelkaas, wat wil zeggen dat hij voldoet aan de strengste eisen qua dierenwelzijn en milieu. Hij wordt gemaakt op basis van rauwe koemelk van biologische oorsprong, waaraan enkel zuursel, stremsel en zeezout worden toegevoegd. Hij bevat geen conserveringsmiddelen of kleurstoffen en in het productieproces wordt elke verspilling van grondstof en energie vermeden. Pas de Rouge is evenals de Pas de Blue een stoere Belgische kaas en een absolute favoriet van ons!