Landloperke

Het Landloperke is een kaas die op De Lochtenberg gemaakt wordt volgens het recept van de Spaanse kaas ‘Torta del Casar’. Hij wordt gemaakt van rauwe Jersey koemelk die plantaardig wordt gestremd met de zaden van een distel. Naarmate het Landloperke langer rijpt wordt de inhoud zachter en lopender. Om hem in vorm te houden, draagt deze kaas lingerie. De natuurlijke korst ontstaat door de kaas te wassen met verfijnde culturen. De smaak van deze kaas is uniek en karaktervol. Heerlijk om te lepelen met een toastje of stukje stokbrood. Intens, pittig en notig. De kaas komt van de Noorderkempen, dit is een klassiek Belgische gemeente en vooral bekend om zijn voormalige landloperskolonie. Arme gezinnen bewerkte de heidegrond in ruil voor hun verblijf. Tot de dag van vandaag vormen de Kolonies een waardevol erfgoed.