Ecrou du fromager

Ecrou du fromager is een boerenkaasje gemaakt van rauwe geitenmelk. De alpen geitjes verzorgen de zuivel voor deze fantastische kaas. De korst heeft een lichtgrijze kleur ontstaan door natuurlijke as. De kaas wordt gemaakt in Moyon-Villages in de streek Normandië. De vorm van de kaas is gebasseerd op een moer (un ecrou). De natuurlijke korst is bedekt met een licht witdons laagje. De kaas is helder wit, licht stevig en smelt op je tong. Je proeft de heerlijke geitenmelk en ook dat licht frisse zuurtje. Voor op de kaasplank is dit een geweldig begin!