Crottin

Frans gethermiseerd kleiner geitenkaasje van meestal om en nabij de 60 gram. In onze winkel hebben wij (afwisselend) een Crottin met as (cendre) of zonder as (nature). Dit geitenkaasje heeft een zachte rimpelige witte korst. Naarmate de kaas rijpt krijgt de korst soms wat extra wit en blauwschimmel op de korst. Het witte zuivel rijpt van buiten naar binnen. Deze kaas is perfect bij een (oude) rode port.