Cabri d’Ici

Een heerlijk geitenkaasje uit de Loire in Frankrijk. Een kaasje dat net even wat frisser en lichter van smaak is dan bijvoorbeeld Selles sur Cher. De naam betekent letterlijk “de geit van hier”. Trots is men zeker op dit kaasje dat 4 weken rijpt, een mooie zuivel heeft en een dunne blauwgrijze korst. De korst nodigt de blauwschimmel uit en die is prima mee te eten. Erg goede combinatie met een droge witte wijn.