Boulé Cendre

Wat is dit een fantastisch geitenkaasje. Een onvervalste sneeuwbal met een mooi aslaagje en zelfs heel af en toe in de variant met bladgoud. Deze kaas wordt gemaakt in Zuid-Frankrijk in het plaatsje La Romieu. Een rauwmelkse krachtpatser die er zo mooi uitziet maar boordevol karakter zit. Een mooie start van de kaasplank met een goed glaasje Port of Ratafia.