Rovethym

Rovethym is een boerenkaas gemaakt van rauwe, volle Rove-geitenmelk, met een zachte zuivel en een natuurlijke korst en op smaak gebracht met tijm, gemaakt door Ferme Pradier gelegen in Simiane-la-Rotonde in het departement Alpes-de-Haute. in de regio Provence-Alpes-Côte d’Azur. Het is een ovaal kaasje met een gleufje in het midden, versierd met een takje wilde tijm. De korst is zeer dun en crèmekleurig, bedekt met een licht wit donslaagje. De zuivel, zeer wit, compact en licht vochtig. In de neus verspreidt RoveThym een ​​geur van verse melk en tijm. In de mond is het een zachte en lichte kaas, smeltend, met een aangename smaak van verse geitenmelk met perfect uitgebalanceerde aroma’s van tijm. Na verloop van tijd wordt het steviger en droger en zullen de aroma’s duidelijker naar voren komen.