Erborinato Sancarlone (tartufo)

In onze winkel hebben wij twee varianten van deze kaas. Eén met truffel en één zonder. Bij de truffel variant is zwarte truffel meegerijpt in de zuivel. Beide blauwe kazen komen uit het Novara gebied die de naam draagt van de heilige van de stad Arona: ‘Sancarlone’. Verkregen door het verwerken van de melk, is het een blauwe kaas die herinnert aan de mooie tradities uit de regio. De kaas heeft een aangename, intense smaak, maar niet te pittig. Deze gepasteuriseerde koemelk kaas wordt maar liefst 90 dagen gerijpt. Fantastisch!