Chiriboga

Deze gethermiseerde blauwaderkaas komt uit Zuid-Duitsland. Kaasmaker Arthuro Chiriboga komt oorspronkelijk uit Ecuador en is door de liefde in Beieren terecht gekomen. In Bad Oberdorf ontwikkelde hij, naast nog negen andere soorten kaas, deze kaas als een type Roquefort. Door de rijping in folie behoudt de kaas grotendeels zijn vocht en krijgt het dat heerlijke boterige zuivel. Een ongekende blauwader zuivel die met recht uniek genoemd mag worden.